Суп из лука-порея с картофелем



Продукты:

  • 60 г. лука-порея
  • 60 г. картофеля
  • 10 г. сливочного масла
  • 50 г. обезжиренного молока
  • 5 г. муки
  • зелень петрушки
  • костный бульон.


Способ приготовления:

Картофель сварить в процеженном костном бульоне или в воде, затем добавить туда очищенный, вымытый и нарезанный порей. Все вместе варить до готовности. Из жира и муки сделать светлую заправку, залить бульоном, хорошо размешать и при постоянном помешивании варить 8-10 минут. Размешать, влить молоко, немного поварить, снять с огня и добавить нарезанную зелень петрушки.


Похожие рецепты