Суп из щавеля и свекольной ботвы



Продукты:

  • 1 кг. свекольной ботвы
  • 200 г. щавеля
  • огурцы
  • лук
  • укроп
  • редис
  • яйца
  • сметана
  • горчица


Способ приготовления:

Свекольную ботву промыть, сложить в кастрюлю, залить 2 л. горячей воды и варить 10-15 минут, затем добавить промытый щавель и варить еще 10 минут. После этого вымыть шумовкой зелень, пропустить ее через мясорубку и смешать с процеженным и остуженным отваром. Нарезать огурцы, лук, укроп, редис, отваренные вкрутую яйца и сложить все это в супник, затем добавить сметану, горчицу, залить отваром с зеленью и размешать.


Похожие рецепты