Суп-пюре из черники



Продукты:

  • Черника свежая - 130 г. или сгущенка - 60 г.
  • сахар - 20 г.
  • крахмал картофельный - 10 г.
  • сметана или сливки - 20 г.


Способ приготовления:

Свежую чернику перебрать, вымыть, залить горячей водой, сварить, протереть через сито, добавить сахар, довести до кипения и варить 5-6 минут, затем ввести разведенный холодной водой картофельный крахмал, вновь нагреть до кипения и охладить. Если суп готовят из сушеной черники, то перебранные и промытые ягоды залить холодной водой и варить 25-30 минут. В остальном поступать так же, как при изготовлении супа-пюре из свежей черники. Подавать со сметаной или сливками.


Похожие рецепты