Суп-пюре из зеленого гороха



Продукты:

  • свежий зеленый горошек - 1 кг.
  • зеленый салат - несколько листьев
  • шпинат - несколько листьев
  • масло сливочное - 60 г.
  • 1 ч. л. муки
  • 1 л. мясного бульона
  • зелень петрушки
  • соль
  • сахар


Способ приготовления:

Сварить горошек и салат, опустив их в кипящую соленую воду. Готовые горошек и салат протереть через сито. Пюре должно быть зеленого цвета. В другой кастрюле разогреть масло и смешать с мукой, положить пюре, влить мясной бульон, положить сахар по вкусу и дать вскипеть. При подаче на стол посыпать суп зеленью петрушки.


Похожие рецепты