Суп-пюре из земляной груши



Продукты:

  • земляная груша - 210 г.
  • морковь - 30 г
  • бульон мясной или костный - 350 г.
  • лук репчатый - 10 г
  • мука - 10 г.
  • масло сливочное - 10 г.
  • молоко - 100 г. или сливки - 75 г.
  • яичные желтки - 1/8 шт.


Способ приготовления:

Суп-пюре из земляной груши готовят так же, как суп-пюре из картофеля. Отдельно для гарнира припустить морковь, нарезанную кубиками, которую положить при подаче на стол в тарелку. Суп этот можно приготовить в виде супа-крема на молоке.


Похожие рецепты