Суп-пюре хлебный



Продукты:

  • хлеб ржаной - 200 г.
  • вода - 1 л.
  • мука - 25 г.
  • масло сливочное - 40 г.
  • зелень петрушки или укропа
  • соль


Способ приготовления:

Хлеб нарезать мелкими кусочками, обжарить на сливочном масле, сложить в кастрюлю и залить кипятком, сварить до мягкости. Затем жидкость слить, а хлеб протереть через сито. Пшеничную муку слегка поджарить на сливочном масле, соединить с протертым хлебом, жидкостью и прокипятить. В суп положить масло, сметану, соль и прогреть, но не кипятить. При подаче к столу посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки или укропа.


Похожие рецепты