Вы здесь
Ингредиенты:
- около 20 шт. печенья "Савоярди"
- 2 кофейных ст. (около 60 мл.) эспрессо
- 1/2 ст. (120 мл.) кофе
- 1 ст. (240 мл.) жирных сливок
- 455 г. сыра маскарпоне
- 1/2 ст. сахара
- 3 ст. л. (44 мл.) рома или бренди
- какао-порошок и тертый темный шоколад - для посыпки
- Положите сливки в миску и охладите.
- Смешайте кофе и эспрессо и взбейте.
- Взбивайте сливки венчиком до упругости.
- Поместите маскарпоне, сахар и бренди в другую миску, вымешайте в гладкую массу. Если потребуется, добавьте немного сахара или алкоголя.
- Аккуратно вмешайте в смесь с маскарпоне взбитые сливки.
- Пропитайте печенье кофе (пару-тройку секунд подержите их в чашке с эспрессо, вращая, чтобы печенье пропиталось со всех сторон).
- Плотно уложите слой из пропитанного печенье на противень или в форму (оптимально - прямоугольная форма 20х20).
- Выложите на слой печенья половину крема из сливок и маскарпоне, аккуратно разровняйте.
- Присыпьте тирамису какао-порошком.
- Выложите на тирамису второй слой крема, стараясь не повредить посыпку.
- Посыпьте тирамису какао-порошком и сверху добавьте посыпку из темного шоколада.
Приятного аппетита!