Черничный пирог

Начинка для черничного пирога

1. Чернику перебрать, очистить от посторонних примесей и промыть.
2. Посыпать ягоды сахаром, солью, крахмалом и сбрызнуть лимонным соко. Все перемешать.

Тесто для черничного пирога

1. Просейте муку, в горку положите сахар, соль, масло, яичные желтки, немного воды.
2. Замесите крутое тесто.
3. Скатайте его в шар, заверните в фольгу и положите в холодильник на 1 час.
4. Разделите тесто пополам. Одну половину нужно раскатать и распределить по форме для выпечки.
5. Другую половину теста раскатать в форме круга и разрезать на полоски для верхнего решетчатого слоя пирога.

Нагреть духовку до 180-200 град. Цельсия цельсия.

На нижний слой теста в форме выложить подготовленную начинку из черники и покрыть ее полосками теста сверху. Сверху положить кусочки масла.

Выпекать черничный пирог нужно до золотистой корочки, около 40 минут.