Чизкейк с персиками без выпечки



Продукты:

  • 200 г. печенья типа Юбилейного
  • 100 г.сливочного масла
  • 400 г. творога, лучше не нулевого, а хотя бы 5%
  • 200 мл.30% сливок
  • 1 пакет ванильного сахара
  • 0,5 ст. сахара (ну это)
  • 30 г. желатина
  • ну и для верхушки что пожелаете (у меня банка персиков)


Способ приготовления:

  1. Делать такой чизкейк лучше в разъемной форме, из обычной его не достанешь, а резать холодный чизкейк в форме - сомнительное удовольствие.
  2. Желатин а у нас 2 пачки по 15 г. каждая. Развести 1 пачку в указанном на пакете количестве воды и оставить набухать на 30 минут. С персиков слить сиром и замочить 2-ю пачку желатина в сиропе.
  3. Печенье растолочь в крошку, смешать с размягченным сливочным маслом, хорошо перемешать. Выложить в форму, распределить по дну и хорошо утрамбовать. Поставить в холодильник, пока занимаемся творожной частью чизкейка.
  4. Желатин из 1-го стакана размешать, чтобы не лип к ложке и дну посуды и поставить на огонь. Нагревать, не доволя до кипения и помешивать, до полного растворения желатина. Остудить до теплого состояния.
  5. Взбить ванильный сахар, сахар и сливки, до растворения сахара. Добавить творог, перемешать до однородности. В конце вмешать в творожный крем остывший желатин.
  6. Залить творожным кремом основу в форме и поставить чизкейк в холодильник на 1-2 часа для застывания.
  7. Нагреть сироп с замоченным желатином на огне, мешать до растворения, не давая жидкости закипеть. Отставить и дать остыть.
  8. Персики порезать дольками, их на застывший к этому времени чизкейк. Аккуратно залить чизкейк остывшим желатиновым сиропом и отправить в холодильник еще на 2-3 часа.

Чизкейк с персиками без выпечки готов, приятного аппетита!


Похожие рецепты