Шоколадый торт брауни

Добавил: Amrita

Продукты:

200 г. мягкого сливочного масла или сливочного масла
250 г. сахара
1 пакетик ванильного сахара
1/4 ч. л. соли
4 яйца
2.5 ст. л.какао
5 ст. л. мелко тертого горького шоколада
250 г. муки
1 пакетик разрыхлителя для теста.

Для крема:

100 г. сл. масла
1/2 банки сгущённого молока
2 яйца
1 ст. сахара
1 ст. молока
2 ст. л. муки
3 ст. л. манки.

Способ приготовления:

Масло или сливочное масло выложить в миску, добавить сахарный песок, ванильный сахар, соль и яйца. Тщательно взбивать миксером на средней скорости около 5-ти минут.
Аккуратно вмешать в массу какао и растопленный шоколад.
Всыпать в тесто просеянную муку и разрыхлитель, тщательно перемешать.
Полученное таким образом тесто имеет приятный темно-коричневый цвет и консистенцию очень густой сметаны. Если это не так, можно досыпать немного муки или разбавить молоком.
Выложить тесто для брауни на противень 25х25см, предварительно устелив его пергаментом. Выровнять поверхность мокрой лопаточкой.
Выпекать в духовом шкафу около 30 минут при температуре около 180ш.
Затем остудить и только потом разрезать на 2 части. Промазать 2/3 ч. крема между коржами, а 1/3 ч. украсить верх торта.

Дальнейшее украшение - по желанию!

Внимание: тесто при выпекании поднимется примерно в 2 раза. Торт получится 6 см. в высоту. Консистенция готового коржа - очень рыхлый, мягкий. Будте внимательны при разрезании!

Крем:

1 часть: 100 г. мягкого масла растереть с 1/2 банки не вареной сгущенки до однородности.
2 часть: 2 яйца хорошо взбить с 1 ст. сахарного песка, развести 1/2 ст. молока, добавить 2 ст. л. муки и довести до кипения. Охладить.
Смешать 1 и 2 части, остудить. Если получится слишком густо, разбавить молоком. Если слишком жидко, добавить 3 часть. Иначе 3 часть не готовить.
3 часть: сварить 3 ст. л. манки в 1/2 ст. молока. Варить достаточно долго до получения очень густой каши. Обязательно охладить.

Шоколадный брауни - обалденный вкус шоколада!Приятного аппетита Вам и вашим друзьям!