Сметанный торт с клубникой


Как приготовить сметанный торт с клубникой? Рецепт торта со сметанным суфле

Продукты:

Для бисквита

  • яйца - 2 шт.
  • сахар - 150 г.
  • разрыхлитель - 1 ч. л.
  • мука

Для сметанного суфле

  • сметана - 500 г.
  • сахарная пудра - 100. 200 г.
  • ванильный сахар - 1 пакет
  • желатин - 1 пакет (около 15 г., смотрите инструкцию к желатину и считайте, сколько вам понадобится на 700 г. суфле)
  • вода - 100 г. (кипяченая холодная)
  • бананы - 1 шт.
  • клубника замороженная - 150 г.

Для клуюничного желе

  • готовое клубничное желе - 1 упаковка
  • ягоды клубники - 250 г.


Способ приготовления:

Сначала выпекаем нижний корж сметанного торта.

  1. Желтки взбить с сахаром добаела, пока сахар не растворится.
  2. Добавить в желтки разрыхлитель, тщательно перемешать.
  3. Добавлять в желтки муку понемногу, взбивая, чтобы получилось тесто консистенции густой сметаны.
  4. Белки взбить в пену до крепких пиков, осторожно вмешать в тесто.
  5. Выпекать бисквитный корж в духовке на температуре 180 град. Цельсия цельсия до готовности.
  6. Оставить корж в духовке на 30-60 минут, чтобы он остыл. Вынуть и остудить окончательно.

Сметанное суфле для сметанного торта

  1. Клубнику, если она мороженая, предварительно разморозить в холодильнике.
  2. Желатин замочить в 100 г. воды.
  3. Тем временем взбить сметану с сахаром и ванильным сахаром.&nbsp
  4. Нагреть желатин на медленном огне почти до кипения и мешать, пока он не распустится. Не давайте желатину закипать! Оставить, чтобы желатин немного остыл.
  5. Нарезать банан и клубнику кубиками, добавить фрукты в суфле.
  6. Вылить сметанное суфле на готовый корж, размешать, чтобы фрукты распределились в суфле равномерно.
  7. Поставить торт на холод, чтобы суфле застыло.

Украшение сметанного торта

  1. Приготовить клубничное желе по инструкции. Оставить, дать остыть почти до комнатной температуры.
  2. Достать почти готовый торт с холода. Из формы не вынимать! Клубнику нарезать половинками или листочками, разложить по поверхности торта.
  3. Залить торт остывшим клубничным желе и снова поставить на холод, пока клубничное желе не застынет.

Похожие рецепты