1. Сливочное масло вынуть из холодильника и оставить при комнатной температуре, чтобы оно размягчилось. 
2. Тем временем изюм ошпарить кипятком, откинуть на сито, высыпать в чашку и подержать под полотенцем.
3. Грецкие орехи измельчить блендером или ножом.
4. Яблоки очистить от кожуры и нарезать меленькими кубиками.
5. Включить духовку и подготовить среднего размера форму для кекса.
6. Муку просеять в миску, всыпать туда разрыхлитель, корицу, ванильный сахар, мускатный орех и соль и тщательно перемешать муку.
7. Масло взбить с сахаром в белую пышную массу. Лучше всего это делать миксером. 
8. Добавлять яйца в масляную смесь, продолжая взбивать, а затем всыпать порциями муку и вымесить жидкое тесто.
9. Ввести в тесто орехи, изюм и яблоки и аккуратно все перемешать.
10. Готовое тесто выложить в форму и поставить в разогретую духовку.
11. Выпекать яблочный кекс при температуре 190 град. Цельсия Цельсия около 45 минут или до готовности. Готовность проверять, втыкая в серединку кекса деревянную зубочистку. Если она выходит сухая, значит наш кекс готов.
12. Выключить огонь и подержать кекс в духовке еще 10-20 минут, а затем вынуть из духовки и охладить при комнатной температуре.

Яблочный кекс с корицей, изюмом и орехами готов! Приятного аппетита!