Баклажаны со специями



Продукты:

  • 10 кг. синих баклажан
  • 10 шт. горького перца
  • 300 г. сладкого
  • 200 г. чеснока
  • 1/2 л. 3% уксуса и 1/2 л. кипяченой воды
  • соль


Способ приготовления:

Все приправы перемолоть, добавить уксус и воду, премешать и посолить по вкусу. Баклажаны порезать дольками (по длине), присолить, дать постоять 40-50 минут, чтобы ушла горечь. Далее баклажаны промыть, обжарить с двух сторон. Затем обмакивать в приправы и складывать в банки. Простерилизовать 1/2 л. банки ~ 5 мин., закатать.


Похожие рецепты