Баклажаны вареные Заготовка на икру



Продукты:



Способ приготовления:

  1. Баклажаны очищают от кожицы, прокалывают ножом насквозь и варят в соленой воде (2 ст. ложки соли на 1 л. воды) 20 минут до мягкости.
  2. Выкладывают отваренные и остывшие баклажаны на доску под гнет для удаления излишка воды.
  3. Когда вода стечет, баклажаны разложить в банки 1/2 л, добавляя 10 г. соли и 1.5 ст. ложки 5%-ного уксуса, на 1.5 см. ниже верха горлышка и стерилизуют банки 1/2 л. - 60-70 минут, 1 л. - 70-80 минут.

Похожие рецепты