Варенье из дыни



Продукты:

    Сироп:

    • на 1 кг. дыни
    • 1.2 кг. сахара
    • 1,5 ст. воды
    

    Способ приготовления:

    Для варенья берут не совсем зрелые дыни с плотной и ароматной мякотью. Очищают от семян и корки и режут кусочками 5х3 см. Бланшируют в кипящей воде 5-8 минут, охлаждают водой и заливают горячим сиропом. Варят по 2-3 минуты через 6 часов выдержки, в третий раз, после 10-12 часов выдержки, варят до готовности, добавляя в конце на 1 кг. варенья 0.1/2 г. ванилина и 3г лимонной кислоты.


    Похожие рецепты