Вы здесь

Кабачки соленые

Для засолки берут кабачки не более 15 см, диаметром 4 - 5 см, свежие с плотной мякотью.

Ингредиенты: 
  • 10 кг. кабачков
  • 320 г. укропа
  • 60 г. корня хрена
  • 2 стручка красного горького перца
  • 2-3 зубчика чеснока

Состав заливки:

  • 1 л. воды
  • 70-80 г. соли

На 10 кг. кабачков:

  • укроп - 200 г.
  • эстрагон - 100 г.
  • хрен - 60-80 г.
  • листья вишни и черной смородины - 200 г.