Капуста белокочанная квашенная с морковью



Продукты:

  • 10 кг. капусты
  • 300-500 г. моркови
  • 25 г. семян тмина или укропа
  • 200-250 г. соли


Способ приготовления:

Морковь улучшает внешний вид капусты, обогащает ее каротином и сахарами. Тщательно промытую морковь очищают и нарезают лапшой или измельчают на крупной терке. Смешать морковь с нашинкованной капустой, тмином и солью. Квасить обычным способом. Если образуется много сока, отлить его и хранить в холодильнике, а затем долить в готовую капусту.


Похожие рецепты