Капуста быстроквашенная



Продукты:

  • капуста 3 шт.
  • морковь 4-5 шт.
  • соль 2.5 ст. л.
  • вода 800 мл.
  • сахар 3 ст. л.


Способ приготовления:

Капусту нашинковать по возможности более тонко. Морковку натереть на терке средней крупности. Перемешать. Сложить в емкость, утрамбовать, залить соляным раствором. Придавить гнетом. Держать при комнатной температуре три дня, как можно чаще протыкая капусту спицей и давая выйти газу, в ней скопившемуся. На исходе третьего дня, слить лишнюю жидкость, добавить немного сахара и поставить в холодильник.


Похожие рецепты