Капуста краснокочанная квашеная



Продукты:

  • 10 кг. капусты
  • 2 кг. яблок
  • 500 г. лука
  • 25 г. семян тмина или укропа
  • 200 г. соли


Способ приготовления:

Твердые и кислые яблоки разрезать, удалить кожицу и сердцевину, нарезать соломкой. Лук очистить и нарезать полосками. Капусту нашинковать, руками перетереть с солью и смешать с яблоками, луком, тмином или укропом. Уложить в посуду, уплотняя. Далее поступать, как с белокочанной капустой (См. рецепт `Капуста белокочанная квашеная`).


Похожие рецепты