Варенье из черешни с косточками



Продукты:

  • 1 кг. черешни
  • 1000 г. сахара
  • 4 г. лимонной кислоты
  • ванильный сахар


Способ приготовления:

  1. Черешню белоплодных сортов вымыть, наколоть или опустить на 2-3 минуты в нагретую до 90-96 град. Цельсия воду.
  2. Залить черешню горячим сахарным сиропом и варить в три приема, выстаивая каждый раз 4-5 часов.
  3. После каждой выстойки кипятить по 5 минут, в последний раз варить до готовности.
  4. Чтобы предупредить засахаривание, в конце варки добавить лимонную кислоту и ванильный сахар для улучшения аромата.

Похожие рецепты