Паштет из печени



Продукты:

  • печенка 800 г.
  • масло сливочное 100 г.
  • шпик 104 г.
  • лук репчатый 90 г.
  • Яйцо 1 шт.
  • морковь 70 г.
  • молоко или бульон 50 г.


Способ приготовления:

Мелко нашинкованные овощи поджаривают со шпиком до полуготовности, добавляют нарезанную кусочками печенку, специи, все поджаривают и пропускают два раза через мясорубку с частой решеткой.

Подготовленную массу соединяют со сливочным маслом, тщательно вымешивают, формуют паштет из печени в виде рулета или квадрата и оформляют маслом или яйцом.


Похожие рецепты