Икра кабачковая с морковью



Продукты:

  • 3 кг. очищенных кабачков
  • 1 кг. моркови
  • 1 кг. лука
  • 1 ст. растительного масла
  • соль
  • 1 ст. сахара
  • 1 ст. л. уксусной эссенции


Способ приготовления:

Натереть на терке кабачки, морковь, нашинковать лук. Добавить 1 стакан растительного масла и кипятить на медленном огне 1 час. Положить немного соли, 1 стакан сахара. Кипятить еще час. Положить 1/2 л. мякоти помидоров, горький перец. Прокипятить еще час. За 10 мин до окончания варки добавить 1 ст. л. эссенции.


Похожие рецепты