Икра кабачковая



Продукты:

  • 1 кг. кабачков
  • 70 г. лука
  • 60 г. растительного масла
  • 1 ч. л. 9-% уксуса
  • 3 дольки чеснока
  • по 2 стебля петрушки и укропа
  • по 1,5 г. молотого черного и душист. перца.


Способ приготовления:

Кабачки вымыть, обрезать с 2-х сторон, нарезать кружками толщ. 1-1,5 см, обжарить в масле до легкой золотистости. Чеснок измельчить, растереть с солью. Зелень измельчить. Кабачки пропустить через мясорубку, соединить с обжаренным луком и всем остальным. Положить массу в банки и стерилизовать в кипящей воде: литровые банки - 90 мин.


Похожие рецепты