Икра речных рыб



Продукты:

  • свежая икра щуки
  • сазана
  • судака - 300-400 г. соль
  • масло растительное - 100-200 мл.
  • лимонный сок - 50 мл.
  • репчатый лук - 2 средних луковицы


Способ приготовления:

  1. Свежую икру рыбы очищаете от плевы, хорошо солите и ставите в холодильник на 5-6 часов.
  2. В среднюю по размеру кастрюлю наливаете масло, выкладываете икру и начинаете взбивать миксером. В процессе взбивания доливаете лимонный сок и если нужно, добавляете масло.
  3. Взбивать 15-20 минут до появления белой пенки. Перед самым концом засыпаете мелко нарезанный лук.

Похожие рецепты