Паштет печеночный



Продукты:

  • печень говяжья 75 г.
  • лук репчатый 10 г.
  • яйцо 1/4 шт.
  • морковь 15 г.
  • сало шпик 15 г.
  • молоко или бульон 5 г.
  • специи


Способ приготовления:

Мелко нашинкованные лук и морковь поджаривают со шпиком до полуготовности, добавляют нарезанную кусочками печень, специи, все поджаривают и дважды пропускают через мясорубку с частой решеткой. Подготовленную массу тщательно вымешивают со сливочным маслом, молоком и бульоном, украшают маслом и яйцом. Вместо сливочного масла можно использовать птичий жир.


Похожие рецепты