Картофель очистить, отварить, растолочь, добавить сливочное масло, яйцо, муку, все перемешать и сделать пюре.

Грибы промыть, дать стечь. Отварить грибы до полуготовности.

Лук припустить на сковородке с маслом, добавить грибы и обжарить почти до готовности.

Форму для запекания смазать маслом и присыпать манной крупой. Выложить в нее часть картофеля, сверху положить грибы и закрыть запеканку тонким слоем оставшегося картофельного пюре.

Поставить запеканку в духовку и запекать ее около 15 минут на средней температуре.

Вынуть, верх запеканки смазать растопленным сливочным маслом и немного присыпать тертым сыром.

Поставить запеканку в духовку и держать там до того момента, пока верхний слой не подрумянится.

Подавать картофельную запеканку можно прямо в форме, или порционно.

Вот и все, картофельная запеканка с грибами готова! Приятного аппетита!