Продукты:
- 2 средние шт.а цветной капусты
- 2 ст. воды
- 1 ст. молока
- 1 упаковка жирного творога (200 г.)
- 1 баночка йогурта (125 мл.)
- 3 яйца
- 1 ст. л. муки
- 1 ч. л. тмина
- соль и черный перец
- растительное масло
- 1 ст. л. панировочных сухарей
- круглая форма для запекания диаметром 20 см.
Способ приготовления:
- Нагреваем духовку до средней температуры, около 180-200 град. Цельсия.
- Споласкиваем цветную капусту под струей воды, разделяем ее на соцветия, опускаем в подсоленный кипяток и варим, добавив молоко, до полуготовности. То есть цветная капуста должна стать немного мягкой, но не полностью потерять хрусткость.
- Откидывем цветную капусту на дуршлаг, перекладываем в большую миску и разминаем (или измельчаем блендером, я так и делаю) до состояния пюре. Этого можно и не делать, тогда запеканка будет неоднородной.
- Добавляем в капусту творог, йогурт, яйца, муку, тмин, соль, перец и перемешиваем до образования однородной массы.
- Смазываем форму для запекания и посыпаем ее сухарями.
- Выкладываем массу из цветной капусты в форму.
- Ставим запеканку из цветной капусты в духовку на 45 минут - до появления румяной корочки.
Рубрики рецепта:
Другие рецепты подборки "Летние запеканки из овощей"
Добавили в кулинарную книгу: 0 человек
