Запеканка с лебедой


Как приготовить запеканку с лебедой, необычный кулинарный рецепт

Продукты:

  • садовая лебеда - 700 г.
  • сливочное масло - 100 г.
  • мука - 125 г.
  • молоко - 300 мл.
  • панировочные сухари - 75 г.
  • брынза - 50 г.
  • вермишель-50 г.
  • 2 яйца
  • ветчина-50 г.
  • соль, перец


Способ приготовления:

  1. Тщательно промытую лебеду отварить в кипящей соленой воде в течение 10 минут, откинуть на сито, охладить под струёй холодной воды, дать стечь и мелко нарезать.
  2. Вермишель отварить в соленой воде, слить воду, промыть холодной водой и откинуть на дуршлаг.
  3. В отдельной посуде растопить сливочное масло, спассеровать муку, добавить вермишель, лебеду, и готовить еще 5 минут, постоянно помешивая.
  4. Снять лебеду с огня, влить теплое молоко и, все время помешивая, вбить 2 яйца, добавить ветчину, нарезанную мелкими кусочками, соль и перец.
  5. Подготовить форму, выложить в нее массу для запеканки. Брынзу потереть и посыпать ею запеканку сверху.
  6. Поставить запеканку в духовку и выпекать при температуре около 200 град. Цельсия 45 минут.
  7. Готовую запеканку с лебедой вкусно кушать еще теплой, запивая молоком.

Похожие рецепты